（叶金涛摄）
昔日用以充饥的番薯干，如今成为游客市民的美食。近日，笔者从大龙湫景区看到，村民家已经开始晒番薯干，新鲜上市的大龙湫番薯干在售价达到40元—60元每公斤，可谓卖出活鲜价。
现在你到雁荡山大龙湫景区来一定会看到这样的场景：路边农家和溪滩上几乎晒满整齐的竹筛子，上面铺满了又厚又红的番薯干，有刚刚晾上去的，也有快要晾晒成干的，每一片地瓜干都在尽情吸收阳光的照耀，走近可以闻到空气里弥漫着番薯微甜的清香。
据村民缪阿姨介绍说： “他们家每年都要晒近千斤的番薯干，而且没有添加任何防腐剂，所以更安全卫生，晒得也要更干，每天晾晒完后，到了晚上都要收回来，防止露水沾上，这样才能保证质量。他们家的番薯干供不应求，除了卖给游客，许多都是本地老客户直接过来买。”
晒好的地瓜干色泽红润，比市场上普通地瓜干要厚得多，可以做汤、煮粥或用笼屉蒸煮后食用，吃上一口，清甜的香气便在口中弥漫，受到了许多游客和市民的喜爱，也正是因为如此，大龙湫番薯干开始热销。缪阿姨说，刚开始是附近的本地人来购买，后来把番薯干放在小商店里卖，游客吃了后都说好味道，销量很不错，于是其他村民也开始晾晒售卖。
