日前在吉林省吉林市蛟河爱林度假渔港举行的第五届松花湖开江鱼美食节，以其神秘的满族萨满祭江仪式、盛大的捕鱼活动吸引了众多游客。
坐落在松花江畔的吉林省吉林市不仅拥有优美的湖光山色，而且有着独特丰富的渔业资源，近年来，当地通过整合自然资源与渔业资源，开发出独具地方文化特色的开江鱼系列旅游品牌。
据了解，开江鱼是北方的独特产物，由于冬季时，鱼在水中休眠长达半年之久，耗尽脂肪后剩下多是高蛋白的精肉，因此味道比以往更加鲜美。吃开江鱼、举行祭江仪式在渔业资源丰富的松花江流域有着悠久的传统。
为传承这一习俗，整合旅游资源，打造开江鱼旅游品牌，从2006年开始，以松花湖丰富的鱼类资源为依托，吉林省旅游局和吉林市政府开始共同举办松花湖开江鱼美食节，并成为该省重大旅游节庆活动之一。主要活动还包括开江鱼金牌菜评选、鱼王拍卖等。
吉林省旅游局副局长林天对记者说，近年来，吉林市整合特色旅游资源，注重展示独特的自然风光和丰富渔业资源，着力打造生态观光、休闲度假旅游品牌，已经成为东北地区旅游的热点城市。
据了解，今年的吉林松花湖开江鱼美食节到6月5日结束。
